Ensaladas

Tomates rellenos

tomates rellenos

 2 personas. Tiempo preparación: 10 minutos.

 

Ingredientes

4 tomates medianos rojos y duros
(2 por persona)
1 aguacate
5 anchoas
1 lata de atún
20 langostinos cocidos

(se puede poner la mitad y usar parte palitos de cangrejo)
2 cucharadas de mayonesa

Elaboración

Pela los tomates, corta la parte de arriba, y vacía con la puntilla de un cuchillo, de pepitas y carne.

Mezcla en un bol, el aguacate picado, las anchoas troceadas menudas, el atún desmenuzado, los langostinos pelados y troceados y los palitos de cangrejo, picados, si los pones.

Añade la mayonesa, rectifica de sal y mezcla bien con una cuchara.

Rellena los tomates con la mezcla, riega con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea de orégano

Tomates rellenos de aguacate



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