Carnes

Codillos de Cordero

codillos de cordero

2 personas. Tiempo preparación: 20 minutos.Cocción: 2 horas.Horno: 10 minutos.

Ingredientes

2 codillos o garreta de cordero
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
Unos granos de pimienta
Nuez moscada
30 gr. de aceite de oliva
Agua y sal

Guarnición:
1 patata mediana por persona (200 gr.)

Elaboración

Pon el aceite en una olla exprés, dora los codillos y reserva.

Pica la cebolla, dórala en el aceite que queda en la olla a fuego no muy fuerte.

Añade los codillos, el laurel, unos granos de pimienta, 2 vasos de agua o un poco más, nuez moscada, y sal.

Tapa la olla y cocina a fuego bajo un par de horas.

Fríe las patatas a taquitos en aceite de oliva y reserva.

Coloca los codillos en una fuente apta para hornear.

Acompaña de las patatas fritas a tacos.

Retira la hoja de laurel del jugo de la cocción, y pasa por la túrmix, sacando un poco de líquido, para que quede un poco espeso, y riega los codillos con él.

Mete al horno en función gratinar unos 10 minutos a 180º.

Codillos de Crodero al horno


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