Carnes

Fajitas de Pollo

fajitas

1 fajita por persona. Tiempo preparación: 15 minutos.

Ingredientes

1 pechuga de pollo (300 gr. aproximadamente)
2 tortitas de trigo integrales
(o normales)
1 cucharada sopera de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
Unas gotas de tabasco, o salsa perrins
(opcional)
100 gr. de queso de untar
Unas gotas de zumo de limón
50 gr. de rúcula
30 gr. de aceite de oliva
½ pimiento
½ cebolla

Elaboración

Asa la pechuga en una sartén, con parte del aceite y pizca de sal.

Corta a tiritas y reserva.

Pon el resto de aceite en la sartén y el pimiento y la cebolla cortada en juliana y pocha a fuego lento.

Reserva.

En un bol, mezcla la mayonesa, con la mostaza, el tabasco o perrins, el queso de untar.

Pasa las tortitas por la plancha unos minutos, coloca en dos platos, pon una cucharada de salsa en el centro y extiende, reparte la pechuga troceada en el centro, si te gusta un poco de pimiento y cebolla encima, o bien en el plato como acompañamiento.

Enrolla y sirve.

Fajitas de Pollo.jpg


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