Tartas y Bizcochos

Tarta de Fruta y Crema Pastelera

tarta de manzana

8 porciones. Tiempo preparación: 30 minutos. Cocción: 30 min.

Ingredientes

2 huevos
300 gr. de leche
13 gr. de sucralosa (Sucralín) (o 40 gr de azúcar)
30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr. de Maizena
Vainillina

Tarta:
1 lamina de hojaldre
Fruta al gusto: manzana, fresas, kiwis, plátano, etc.
Opcional: frutos secos, nueces o pasas
1 sobre de gelatina neutra
200 ml. de zumo de manzana
o bien mermelada de albaricoque sin azúcar (o normal), para pintar al final

Preparación de la crema pastelera rápida:

Mezcla en un bol de cristal, la sucralosa (o el azúcar) con la Maizena, añade la vainilla, los huevos y bate.

Añade la mantequilla, y la leche poco a poco, mezclando.

Mete al microondas un minuto, remueve, vuélvelo a meter otro minuto.

Así hasta que espese, suele estar a los 3 ó 4 minutos como mucho. Deja enfriar.

Precalienta el horno a 190º.

Extiende la lámina de hojaldre sobre el molde para hornear.

Reparte encima la crema pastelera y mete al horno unos 30 minutos, hasta que el hojaldre este doradito.

Saca del horno.

Deja enfriar.

Pela y corta la fruta en láminas finas. Colócala sobre la crema pastelera, y también unas nueces si te gustan.

Prepara el brillo de cobertura, aquí tienes 2 opciones:

1.- Pinta con mermelada a tu gusto

2.- Pon en un cazo el zumo de manzana con el sobre de gelatina en polvo, remueve y pon al fuego sin dejar de remover, hasta que hierva. Aparta y deja enfriar un poco. Reparte sobre la fruta a cucharadas.

Tarta de Fruta y Crema Pastelera .jpg


2 comentarios en “Tarta de Fruta y Crema Pastelera”

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