Salsas

Salsa al Cabrales (o Roquefort)

salsa cabrales

Preparación y cocción: 15 minutos.

Ingredientes

50 gr .de cebolla (opcional, pero es más rica con ella)
50 gr. de queso cabrales  (o 75 gr. de queso azul o roquefort)
200 gr. de nata para cocinar
50 gr. de leche
15 gr. de aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Sofríe la cebolla picada muy menuda en el aceite de oliva.

Añade el queso troceado, la nata, la leche, y cocina a fuego suave removiendo sin parar hasta que se integren todos los ingredientes y quede una salsa cremosa.

Si  queda muy espesa, o te gusta más ligera, añádele un poco mas de leche y cocina un poco más.

Le va muy bien a carnes y pescados. Se puede conservar en un tarro de cristal en la nevera varios días.

Preparación y cocción: 15 minutos.

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