Tartas y Bizcochos

Bizcocho a la Naranja y Chocolate

bizcocho a la naranja

10 raciones al menos.Tiempo preparación: 30 minutos. Cocción: 45 min.

 

Ingredientes

Bizcocho:
130 gr. mantequilla a temperatura ambiente
190 gr. de harina
37 gr. de sucralosa (sucralín) (o 240 gr de azúcar)
35 gr. de Maizena o harina de maíz
4 huevos L, mas una clara (sobrará de la crema de chocolate)
16 gr. de levadura en polvo tipo Royal
Ralladura de una naranja
80 gr. de zumo de naranja
Crema de Chocolate:
300 ml. de leche
2 yemas
18 gr. de  sucralosa (Sucralín) (o 120 gr, de azúcar) 
35 gr. de cacao en polvo sin azúcar Valor (o normal)
30 gr. de Maicena
Almíbar:
Puedes hacerlo a la naranja:
350 gr. de zumo de naranja
20 gr. de sucralosa (Sucralín) (o 130 gr de azúcar)
O bien al aroma de licor o canela:
350 ml. de agua
20 gr. de sucralosa  (Sucralín ) (o 130 gr de azúcar)
Aroma: opcional un chorrito de licor y/o trocito de canela en rama
Decoración:
4 onzas de chocolate sin azúcar

 

Elaboración

En un bol de cristal o apto para microondas, mezcla las yemas junto con el Sucralín( o el azúcar), la Maizena y el cacao en polvo.

Mezcla bien, y ve incorporando la leche poco a poco.

Introduce al microondas unos 4 minutos, es muy importante, sacar cada vez que transcurra un minuto, mover bien, y volverla a meter otro minuto más.

Verás que espesa… Ya está lista.

Engrasa un molde en forma de corona, de metal o silicona.

Llena con la mitad de la mezcla del bizcocho, vierte encima la crema de chocolate, y completa con el resto de la masa de bizcocho.

Introduce al horno. Tarda unos 45 minutos (pincha para comprobar que está cocido).

Prepara el almíbar.

Puedes hacer el de naranja, poniendo en un cazo el zumo y el Sucralín ( o el azúcar),hirviendo durante 5 minutos.

Retira y deja enfriar.

O bien el aromatizado con licor o canela.

Poniendo el agua, Sucralín ( o azúcar) y el licor y la canela, o sólo uno de ellos en un cazo e hirviendo 2 minutos.

Retira la canela, cuela y deja enfriar.

Cuando el bizcocho esté horneado, pincha con un palito de brocheta por toda la superficie sin desmoldar y deja enfriar.

Baña con el almíbar que hayas elegido u otro que te guste.

Desmolda en una fuente, y decora con 4 ó 5 onzas de chocolate sin azúcar fundido a golpes de 30 seg. en el micro, o nata, lo que más te guste.

Bizcocho de naranaja y chocolate

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