Tartas y Bizcochos

Tarta de Cuajada con Mermelada

pastel cuajada

6 raciones. Tiempo preparación y cocción: 20 minutos. 

 

Ingredientes

120 gr. de galletas sin azúcar (o normales)
60 gr. de mantequilla derretida
2 sobres de cuajada en polvo
18 gr. de sucralosa (Sucralín) (o 120 gr de azúcar)
1 brick de nata para montar pequeño (200 ml.)
500 gr. de leche
100 gr. de mermelada de albaricoque u otro sabor sin azúcar 

 

Elaboración

Pica las galletas, añade la mantequilla derretida y mezcla.

Reparte sobre un molde mediano o varios  de ración.

Aplasta un poco con una cuchara, e introduce en el congelador.

En un cazo que no se pegue,  pon los sobres de cuajada y  mezcla con el Sucralín (o el azúcar).

Añade la nata y la leche, mezclando poco a poco.

Ponlo al fuego y cocina sin dejar de remover, hasta que hierva.

Retira del fuego, y vierte sobre la mezcla de galleta reservada en el congelador; poniendo una cuchara debajo, sobre la galleta, para que caiga con suavidad.

Deja enfriar y mete a la nevera a refrescar.

Reparte una capa de mermelada a tu gusto por encima.

Reserva en la nevera.

tabla tarta de cuajada


 

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