Carnes

Chuletitas de Cordero al Horno

chuletitas horno

2 personas.
Tiempo preparación: 20 minutos.Cocción: Freír las patatas más 1 hora de horno.

Ingredientes

400 gr. de chuletas de cordero o pierna fileteada
1 patata media por persona (200 gr.)
3 ó 4 ajos
2 cucharadas de vinagre
Medio vaso de agua
Aceite de oliva para freír y sal

 

Elaboración

Pela y lava las patatas, trocea como para tortilla.

Fríe en abundante aceite de oliva a fuego medio.

Escurre y reserva.

En una sartén, con una cucharada de aceite, rehoga los ajos picados, añade las patatas fritas, 2 cucharadas de vinagre, pizca de sal y el agua. Mezcla.

Cocina a fuego medio, unos minutos, hasta que se consuma casi toda el agua.

Precalienta el horno a 170º.

Coloca las patatas en una fuente apta para horno, no muy grande, extiéndelas, y coloca por encima las chuletas de cordero, espolvorea de sal.

Introduce al horno, hasta que cojan un poco de color, no las hagas demasiado, y evitarás que queden secas.

Chuletitas de cordero al horno


 

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