Panes y Masas

Coca rápida de Verduras

cocade verduras4 porciones aprox. Tiempo preparación: 30 minutos. Cocción: 35 ó 40 minutos.

 

Ingredientes

 

100 gr. de cerveza
100gr. de aceite de oliva
300gr. de harina (puede ser mezcla de normal y espelta)
Una pizca de sal
Una cucharadita de orégano

 

Verdura al gusto para cubrir:
1 berenjena pequeña
½ pimiento rojo
1 cebolleta
1 tomate
Orégano, aceite de oliva, sal
Semillas de sésamo

 

Opcional, una vez cocida:
queso de cabra, caballa en aceite, anchoas…

 

Elaboración

 

Pon en un bol la cerveza, aceite, sal, la harina y amasa.

Extiende la masa sobre la bandeja del horno.
Prepara las verduras:

Pela la berenjena, y corta a daditos, lava el pimiento, córtalo a dados, lava y lamina el tomate, y pica la cebolleta.

Precalienta el horno con calor arriba y abajo o bien ventilador a 180º.

Coloca el tomate laminado sobre la masa, a continuación reparte el resto de las verduras.

Espolvorea con sal y con orégano.

Riega con un buen chorro de aceite de oliva.

Reparte unas semillas de sésamo por encima.

Mete al horno unos 35 minutos, hasta que la masa este un poco dorada y la verdura tierna.

Una vez lo has sacado del horno, coloca por encima unas rodajas de queso de rulo de cabra, o caballa, o anchoas… lo que prefieras.

Coca rapida de verduras


 

2 comentarios en “Coca rápida de Verduras”

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