Sopas Cremas y Guisos

Crema de Aguacate

aguacate

2 personas. Tiempo preparación: 15 minutos.


Ingredientes

3 pepinos (300 gr. aprox.)
1 aguacate (250 gr. aprox.)
1 diente de ajo
Zumo de limón
1 cucharadita de vinagre suave
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 tomate


Elaboración

Pela los pepinos y trocea, colócalos en una batidora de vaso o robot, o en su defecto un vaso de túrmix.

Añade el diente de ajo pelado, el aguacate pelado, unas gotas de zumo de limón, sal, vinagre y una cucharada de aceite de oliva.

Tritura todo bien.

Pela el tomate, vacía de semillas y trocea a taquitos. Reserva.

Sirve en dos cuencos, y decora con los taquitos de tomate.

Crema de Aguacate


 

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