Carnes

Costillas de Cerdo al Horno

costillas de cerdo al horno

4 ó 5 costillitas por persona.  Preparación del majado: 10 minutos.Dejar macerando la noche antes.

 

Ingredientes

 

Costillar de cerdo unas 3 ó 4 costillas por persona
3 dientes de ajo
Una cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Jerez
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta molida
1 patata mediana por persona (180 gr. por patata)

Elaboración

 

Pela y pica los ajos, añade el pimentón, el tomillo, vinagre, aceite, la sal, pimienta molida y bate.

Unta las costillas en la mezcla y colócalas en un recipiente, tapa con papel film y mete a la nevera hasta el día siguiente.

Precalienta el horno a 190º.

Pela y corta las patatas en rodajas de un cm. aproximadamente.

Distribuye en una bandeja para el horno.

Coloca por encima las costillas y riega con la mezcla de adobo.

Mete al horno unos 30 minutos.

Da la vuelta a las costillas y a las patatas y mete al horno media hora más.

Una vez hechas gratina solo por encima, para que queden doradas y crujientes.

Costillas cerdo al horno


 

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