Aperitivos

Croquetas de Atún

croquetas atun

32-38 unidades. Tiempo preparación: 30 min. Enfriado: 1 hora al menos.

Ingredientes

3 latas de atún pequeñas
2 quesitos
30 g.r de mantequilla
20 gr. de aceite de oliva
75 gr. de harina
1 cebolla pequeña o cebolleta
300 gr. de leche
Sal, perejil y pimienta molida

Elaboración

Escurre muy bien el atún con un colador. Reserva.

Pon la mantequilla y el aceite en una sartén y sofríe la cebolla bien picada.

Añade la harina y cocina a fuego medio sin dejar de remover unos minutos.

Incorpora la leche, poco a poco, removiendo, añade la sal y pimienta molida.

Cuece unos 10 minutos, a fuego medio, removiendo con la espátula.

Añade los quesitos, el atún, y cuece unos 5 minutos más, removiendo sin parar.

Coloca la masa de las croquetas en una fuente, tapa con papel film y deja enfriar.

Mete a la nevera una hora al menos (o de un día para otro).

Forma unas bolitas, o croquetas y pásalas por huevo y pan rallado.

Fríe en abundante aceite caliente.

Deja escurrir sobre papel de cocina.

Croquetas de Atún


 

2 comentarios en “Croquetas de Atún”

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