Ensaladas

Ensalada de Canónigos

Ensalada de Canónigos
2 personas. Tiempo preparación: 10 minutos. Cocción: 5 minutos.

Ingredientes

100 gr. de canónigos, limpios y bien escurridos
10 gr. de piñones
40 gr. de taquitos de jamón serrano
20 gr. de parmesano rallado
15 gr. de aceite de oliva
Sal, pimienta
Zumo de medio limón o 1 cucharada de vinagre suave

Elaboración

Saltea los piñones y el jamón en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y reserva

Coloca los canónigos en una fuente o plato individual.

Reparte por encima los piñones y jamón.

Espolvorea con el queso rallado.

Bate en un cuenco el resto del aceite con sal y el zumo de limón o vinagre con un tenedor hasta que emulsione, y reparte por encima de la ensalada.

Puedes añadir unas pasas o nueces.

Ensalada de canonigos


 

3 comentarios en “Ensalada de Canónigos”

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