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Lingote de Chocolate y Frutos Secos

Lingote definitiva
10/15 porciones. Tiempo preparación: 1 hora. Tiempo de enfriado: 3 horas mínimo.

 

Ingredientes

Para pintar el molde:
100 gr. de chocolate fondant (sin azúcar o con)

Relleno:

150 gr. de chocolate fondant (con o sin azúcar)
150 gr. de chocolate con leche (con o sin azúcar)
100 gr. de nata para montar
50 gr. de brandy (agua o licor)
50 gr. de avellanas
50 gr. de almendras (pueden ser nueces)
40 gr. de galletas sin azúcar troceadas con las manos

Opcional (solo si se hace para no diabéticos)

50 gr. de pasas o arándanos
50 gr. de guindas en almíbar

 

Elaboración

Necesitaras un molde de silicona, o varios más pequeños, para poder desmoldar después.

Pon a macerar las pasas y/o arándanos en el licor o agua (sólo si se van a poner)

Pon el chocolate fondant troceado (100 gr.) en un bol de cristal y funde en el microondas a golpes de 30 seg.

Pinta todo el molde o moldes con una brocha de cocina y reserva en la nevera, para que enfríe el chocolate.

Mientas en un bol grande, coloca los 150 gr de chocolate fondant, 150 de chocolate con leche, y la nata, funde en el microondas a golpes de 30 seg. Remueve bien y mezcla.

Añade las avellanas, galletas troceadas, pasas, (junto con su liquido del remojo) almendras, guindas bien escurridas… lo que desees, puedes añadir o quitar lo que no te guste.

Mezcla todo bien.

Vierte sobre el molde cubierto de chocolate ya frío y da unos golpecitos sobre la mesa para que “se asiente” el relleno.

Deja enfriar unas horas en la nevera y desmolda, está mejor de un día para otro.

De hecho puedes conservarlo envuelto en la nevera e ir cortando según lo necesites.

Puedes hacer cantidades dobles. Yo suelo hacerlo, dura mucho!!!

Lingote de chocolate


 

2 comentarios en “Lingote de Chocolate y Frutos Secos”

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