Aperitivos, Entrantes

Galletitas de Queso

Bocaditos de queso
Unas 30 unidades. Tiempo de preparación  más enfriado: 40 minutos. Horno: 30 minutos

 

Ingredientes

110 gr. de harina
90 gr. de mantequilla fría
1 huevo
80 gr. de queso Emmental rallado
30 gr. de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Opcional:

Sésamo, semillas de amapola, pipas de girasol,… 

 

Elaboración

Pon en un bol la harina, los quesos rallados, la mantequilla cortada a daditos, sal, pimienta y la yema (reservamos la clara para pintar al final.

Mezcla y amasa bien.

Estira formando un cilindro no muy grueso de unos 30 cm. de largo.

Envuelve en papel film, y mete unos 15 minutos al congelador.

Precalienta el horno a 180º.

Saca el papel film de la masa, y córtala a rodajas finitas.

Colócalas en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.

Pincela con la clara reservada, espolvorea de sésamo o semillas a tu gusto y hornea unos 30 minutos o más (mejor que queden doradítas).

Nota: Se pueden hacer poniendo el huevo entero en la masa, y pincelar con un poco con agua para que se adhieran las semillas. De ésta forma, quedan un poco más crujientes, ya depende de tu gusto.

 


Bocaditos de queso


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