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Bollitori o Hervido

bollitori

2 raciones. Tiempo de preparación y cocción: 45 minutos.

Ingredientes

2 patatas medianas (240 gr.)
2 alcachofas (330 gr.)
2 cebolletas o cebolla blanca (300 gr.)
170 gr. de judías verdes
En definitiva, puedes poner la verdura que prefieras o de temporada
Aceite de oliva (15 a 20 gr., unas 3 ó 4 cucharadas)
Agua y sal
Puedes acompañar con un chorrito de aceite de oliva virgen, sal, vinagre balsámico
o bien con un poco de salsa Alioli 

Elaboración

Pela las patatas, la cebolla, quita las puntas a las judías, y pela las alcachofas.

Corta a a trozos grandes y lava toda la verdura. Puedes añadir o quitar la verdura que quieras, y hacerlo a tu gusto, por ejemplo, yo esta vez, añadí un trozo de romanescu.

Colócala en una olla y cobre con agua, añade un poco de sal, pon la tapadera y lleva a ebullición.

Baja el fuego y cuece unos 30 o 35 minutos, hasta que la verdura esté tierna.

Sírvela en el plato, sin caldo de la cocción. Aquí se acompaña de un chorro de aceite de oliva, sal, y vinagre, o también con alioli. En la entrada anterior puse una salsa de alioli sin huevo, pero si lo prefieres, puedes ponerla normal.

También puedes comerlo tal cual, o “chafar” un poco las verduras, es un plato muy sencillo, sano y rico también.

bollitori.jpg


 

1 comentario en “Bollitori o Hervido”

  1. Nunca la he probado con vinagre balsámico, yo le pongo aceite sal pimienta orégano y salsa de soja pruebalo y verás que rico. Yo el próximo bollitori lo pruebo con el vinagre balsámico.

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