Pescados y Mariscos

Bacalao en Capas

 

Bacalao
2 raciones. Tiempo preparación y cocción: 1 hora y media.

Ingredientes

2 patatas (320 gr.)
2 lomos de bacalao desalado o fresco (350 gr.)
1 tomate (130 gr.)
1 pimiento italiano pequeño (90 gr.)
1 cebolleta (120 gr.)
50 gr. de aceite de oliva
Agua (350 gr.)
Sal

Elaboración

Precalienta el horno a 170º.

Usa una fuente profunda y no muy amplia para hacer esta receta.

Pela y lava las patatas, córtalas a rodajas de 1 cm, y coloca una capa en el fondo del molde. Añade un poco de sal.

Coloca encima los lomitos de bacalao, con la piel en la parte de arriba. Sala.

Sobre el bacalao, ponemos el tomate a rodajitas y un poco de sal.

Cubrimos con otra capa de patata, y salamos.

Encima el pimiento cortado a rodajitas, y por último la cebolleta cortada en juliana gruesa por encima.

Añade el agua y el aceite, y un poco de sal. Mete al horno unos 50 a 60 minutos.

Queda caldoso, pero muy jugoso, sírvelo sin el caldo, emplatando con las verduritas. Y si quieres espolvorea con un poco de pimentón dulce, o picante.

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Bacalao en capas


 

2 comentarios en “Bacalao en Capas”

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