Pequeña Repostería

Magdalenas Caseras

magdalenas caseras
 Se obtienen unas 18 unidades pequeñas.
Tiempo preparación: 15 minutos.Tiempo reposo: mínimo 1 hora.
Cocción: de 20 a 25 minutos

Ingredientes

3 huevos a temperatura ambiente
32 gr. de Sucralosa (Sucralín) (o 250 grs. azúcar)
250 gr. de harina normal
125 gr. de leche
125 gr. de aceite de girasol
90 gr. de zumo de naranja
Ralladura de limón
1 cucharadita de levadura en polvo
1 juego de sobres de soda (azul: ácido tartárico y blanco: bicarbonato sódico)

Elaboración

Monta los huevos con las varillas durante 6 minutos. Si las vas a hacer con azúcar, añádelo desde el principio. Si es con sucralin añádelo después de 5 minutos y monta 2 minutos más.

Añade la leche, el aceite, y el zumo de naranja y ve batiendo.

Incorpora la harina tamizada junto con la levadura.

Añade los dos sobres de soda, y mezcla con la espátula.

Mete en una manga pastelera o bolsa de plástico para uso alimentario, ata o coloca una pinza y mete a la nevera como mínimo una hora. Mejor incluso meter la noche antes y hornear por la mañana.

En el momento de hornear, precalienta el horno a 220 º, con calor por arriba y abajo.

Coloca unas capsulas de papel en unas flaneras o moldes de aluminio.

Corta una esquina de la manga o bolsa con la masa refrigerada y ve rellenando las cápsulas sin llenar del todo.

Puedes poner unos trocitos de chocolate sin azúcar, o unas almendras laminadas, o frutos secos, lo que te guste.

Mete al horno y baja la temperatura a 190 grados, hornea unos 20 minutos, (a mi me tardaron un poco mas).

Con azúcar crecen mas, se les hace mas copete, y con sucralin, no crecen tanto pero están muy ricas y esponjosas igual.

Una vez frías, puedes meterlas en bolsas de congelación y congelarlas y tendrás magdalenas recién hechas todos los días.

Magdalenas caseras


 

6 comentarios en “Magdalenas Caseras”

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