Carnes

Pollo Wild West

Pollo wild west
3 personas. Maceración: 2 horas. Preparación: 15 minutos. 

Ingredientes

Una cucharadita de orégano
Media cucharadita de tomillo
Una cucharadita de sal
Una pizca de pimienta molida
2 pechugas de pollo deshuesadas
300 gr. de harina
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
Una pizca de cayena molida (opcional)
Una cucharadita de curry
Una cucharadita de jengibre
80 gr. de leche fría
80 gr. de agua fría
100 gr. de pan rallado
Aceite de girasol para freír

Elaboración

Coloca en un bol la harina, añade todas las hierbas y especias, y mezcla bien.

Separa una tercera parte de ésta harina aromatizada a un bol más pequeño, añádele el pan rallado y reserva.

Incorpora la leche y al agua bien frías, al bol grande,  mezcla bien hasta obtener una masa ligera, si queda muy espesa, añade un poco más de agua, si está muy espesa.

Mete dentro la pechuga troceada, remueve bien y mete a macerar a la nevera, unas horas mejor.

Para freírlas, pon aceite abundante en la sartén y caliéntalo. Coge trozo a trozo la carne, pasa por la mezcla de pan rallado y fríe, que queden bien doraditos.

Pon a escurrir en papel de cocina.

Puedes servir acompañados de una buena ensalada y tu salsa favorita.

Pollo estilo Wild West


 

4 comentarios en “Pollo Wild West”

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