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Champis Rellenos de Huevos de Codorniz y Foie

Champis rellenos de huevo

8 unidades. Preparación y cocción: 30 minutos

 

Ingredientes

8 champis grandecitos
1 cebolleta 110 gr.
1 diente de ajo
8 huevos de codorniz
Perejil
Unas lascas de Foie
2 cucharadas de aceite de oliva (20 gr.)
Una cucharada de queso de untar (30 gr.)

 

Elaboración

Saca el tronco a los champis. Resérvalos para otra preparación.

Precalienta el horno a 200º C.

Pela los champiñones, colócalos en una fuente para horno untada con aceite. Hornea unos 15 minutos.

Pon el aceite en una sartén y rehoga la cebolleta y el ajo muy picados.

Espolvorea con perejil.

Reparte el sofrito entre los huecos de los champis.

Coloca un poco de queso crema en cada uno y deja hueco para poner un huevo de codorniz, añade un trocito de foie, y pizca de sal.

Mete al horno a gratinar unos 5 minutos, que se cuaje la clara pero no la yema.

Sirve caliente.

 

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Champis Rellenos con huevo de codorniz y foie

3 comentarios en “Champis Rellenos de Huevos de Codorniz y Foie”

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