Tartas y Bizcochos

Plancha de Bizcocho Genovés

plancha bzcocho genoves

Ingredientes para la plancha de bizcocho

4 huevos a temperatura ambiente
17 gr. de sucralosa (Sucralín) (o 120 gr de azúcar)
120 gr. de harina
2 cucharadas de agua
Ingredientes para bizcocho genovés (Molde de unos 24 cm) o para plancha6 huevos a temperatura ambiente
30 gr. de sucralosa (Sucralín) (o 200 gr de azúcar)
220 gr. de harina
Una pizca de vainilla

Elaboración

Precalienta el horno a 170º.

Monta los huevos junto con el azúcar (o el Sucralín) durante 5 minutos, hasta que blanqueen.

Añade las 2 cucharadas de agua y sigue batiendo.

Incorpora la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes.

Coloca una lámina de papel de hornear sobre la bandeja del horno y hornea unos 7 u 8 minutos, hasta que veas que esta cocida y no coja mucho color.

Saca del horno y enrolla en un paño limpio de cocina mientras acabas de preparar el relleno, que puede ser dulce o salado.

Si vas a hacer un bizcocho, el proceso es el mismo, con las cantidades para el mismo, unta el molde de mantequilla y vierte la mezcla, mete al horno y cocina, unos 30 minutos.

Introduce un pincho en el centro y comprueba que sale limpio. Puedes cortarlo en dos o tres y rellenarlo.

Con la plancha, puedes hacer brazos de gitano, rellenando de trufa, nata, nueces, etc.

O salado, como el pionono de aguacate y langostinos.


bizcocho genoves


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s