Salsas

Salsa a la Pimienta

salsa pimienta
Preparación y cocción: 15 minutos. 

Ingredientes

Una cucharada de mantequilla (15 gr.)
Una cucharada de pimientas negras o mezcla de ellas
Una cucharada de pimienta verde
40 gr. de brandy
Una cucharada de extracto de buey (15 gr. Bovril)
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Sal
Opcional: 100 ml. de leche

Elaboración

Calienta la mantequilla en un cazo a fuego suave.

Incorpora las pimientas y saltea un poco.

Añade el brandy, prende con un mechero y flambea.

Si no lo tienes deja al fuego unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Incorpora el Bovril, la nata y un poco de sal.

Cuece un par de minutos sin dejar de remover.

Si te gusta menos densa, añade un poco de leche y cocina un poco más.

Reserva.


 

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